Viđenje naroda Širaza o Seviljskoj narandži

Ako ikada odete u Širaz u proljeće, ljepota njegovihseviljskih narandžiprivući će vašu pažnju, a osjetiti miris ovog drveta u proljetnim jutrima Shiraza bit će iskustvo koje nijedan turist neće zaboraviti.

Drvo naranče iz Sevilje, gost kuća Širazi

Stanovnici Širaza pokušavaju da naprave mini baštu u dvorištu svojih kuća i da u njoj zasade bar jedno drvo seviljske narandže. Smatraju da su bazen i seviljsko drvo naranče toliko važni da ih nazivaju "oko kuće".

Stanovnici Širaza sade drveće seviljske naranče u svojim domovima iz dva razloga: prvo, zbog kompatibilnosti ovog drveta sa klimom i prirodom Širaza, i drugo, zbog njegove plodnosti. Ovo drvo je zeleno tokom cele godine i dodaje lepotu kućama i ulicama grada. Ovo drvo cveta od početka proleća, a kada se cvetovi rascvetaju krajem aprila, širi se jedinstvenim mirisom u vazduhu.

Za šta stanovnici Širaza koriste seviljski cvijet narandže?

Znajući da se neće svi cvjetovi ovog drveta pretvoriti u plodove, Širaziji su raširili veliki komad tkanine ispod drveta kako bi sakupili cvijetove koji padaju s njega. Ovi cvjetovi se zatim čiste i šire u prostoriji da se osuše i kada se potpuno osuše, pohranjuju ih u platnene vrećice ili staklene posude i koriste ih za aromatiziranje pića poput čaja itd. „Baharnarenj Damnoosh“ (biljna infuzija cvijeta narandže iz Seville) je također jedno od popularnih pića među Širazima. Ovi cvjetovi se također koriste za pravljenje ukusnog džema i svojevrsnog napitka koji su tople prirode i veoma su korisni za zdravlje.

Seviljska narandža sazrijeva u ranu jesen. Širazi beru ovo voće kako bi ga koristili kao začin za jela kao što su yakhni, sabzi polau mahi i druga jela od pirinča. Narod Širaza takođe uzima ovo voće za svoje domaćine.

Listovi seviljske narandže koriste se i za ukrašavanje nekih jela. Širazi sipaju nazri jela kao što su Aush ili Sholezard u činiju, stavljaju je na tanjir i ukrašavaju lišćem seviljske narandže. Prilikom vraćanja posude sa nazri jelom u nju se stavlja nekoliko zelenih listova ovog drveta u znak uvažavanja i zahvalnosti.

Dijeljenje Seville Orange među porodicama

U prošlosti je zajednički porodični sistem bio prilično uobičajen u Širazu, stoga, kada su plodovi ovog drveta dovoljno sazreli, sve porodice bi se okupile na poseban datum kako bi ih ubrale i podijelile među sobom.

Stara vjerovanja o vremenu branja seviljske naranče

Širazi su vjerovali da je branje narandže noću zlo, pa su starješine kuće zabranile djeci da ih beru noću. Jedan od razloga za to je bio otklanjanje mogućeg uznemiravanja ptica koje su tokom noći odmarale na drveću. Stanovnici Širaza su veoma poštovali ove ptice i smatrali su ih gostima svog doma. Ponekad su im čak davali hranu.

Još jedno vjerovanje stanovnika Širaza bilo je da ako se svi plodovi seviljske naranče uberu odjednom, drvo će biti uznemireno zbog njih. Stoga je na drvetu uvijek ostavljano nekoliko narandži, posebno na gornjim granama.

Načini branja seviljske naranče

Stanovnici Širaza poštuju posebne običaje za branje narandži i trude se da što manje štete stablu dok beru plodove. Obično se plodovi donjih grana beru ručno, a za branje plodova viših grana koristi se dugačak štap sa dvokrakim grabljama. Ovaj instrument se zove “Narenj Chin” (dok. berač narandže) i služi za očuvanje poštovanja drveta i zaštitu od mogućih oštećenja.

Ako ikada odete u Širaz u proljeće, ljepota njegovih sevilskih narandži privući će vašu pažnju, a osjetiti miris ovog drveta u proljetnim jutrima Shiraza bit će iskustvo koje nijedan turist neće zaboraviti.