Širazi salata, ukusno predjelo

Većina Iranaca radije jede zajedno sa članovima svoje porodice. Obično se porodice okupljaju za vrijeme obroka i čekaju da se svi pridruže. Većina Iranaca prostire poseban komad stolnjaka koji se zove “sofreh” na pod i sjede oko njega kako bi zajedno jeli. Iranci imaju naviku da svoj sofreh ukrašavaju raznim salatama, pićima i predjelima poput mlaćenice, jogurta, sirovog luka, svježeg povrća i salata. Jedna od najpopularnijih iranskih salata koja ide uz većinu iranskih jela i doprinosi užitku u jelu je shirazi salata.

Kao što samo ime govori, ova poznata iranska salata potiče iz Širaza. Širazi salata se može jesti kao predjelo. Možda se čini da bi ova salata zbog sadržaja krastavca i upotrebe kiselih aroma trebala biti popularnija ljeti, ali je Iranci jedu cijele godine!

Sastojci

Potrebni sastojci za pravljenje Shirazi salate za četiri osobe:

Krastavac: tri

Paradajz: dva

Luk: jedan

Sušena menta, so, crni biber i sok od soka ili limuna: po ukusu

Krastavac se može koristiti i prije i nakon ljuštenja. Neki ljudi u to dodaju i par kašika maslinovog ulja.

Recept

1. Isjeckajte krastavac, paradajz i luk i stavite ih u veliku zdjelu. Gotovo cijeli proces pravljenja shirazi salate sažet je u ovom koraku, pa se pobrinite da sve sastojke nasjeckajte što sitnije možete. Naravno, nije preporučljivo ribati sastojke jer se time gubi poseban ukus svakog sastojka.

Neki ljudi dodaju i mladi luk i papriku u tri glavna sastojka Shirazi salate (tj. krastavac, paradajz i luk).

2. U sljedećem koraku u smjesu dodajte malo suhe nane i peršuna i promiješajte. Ako u smjesu dodajete svježe listove peršuna, nasjeckajte ih prije dodavanja, ako dodajete sušene listove, dobro ih izgnječite. Ponekad se umjesto mente koristi pennyroyal.

3. Nakon što ste dobro izmiješali glavne sastojke, dodajte sol, crni biber, sok ili limunov sok i dobro promiješajte.

4. U ovom trenutku u salatu možete dodati maslinovo ulje.

Kako poslužiti shirazi salatu

Širazi salatu je bolje ostaviti u frižideru sat vremena pre serviranja kako bi sastojci i predmeti koji se koriste za dodavanje ukusa imali bolji ukus.

Da biste poslužili shirazi salatu, stavite je u nekoliko malih činija. Za ukrašavanje salate možete koristiti svježe listove mente.

Širazi salata je popularna među Irancima ne samo zbog svog ukusnog ukusa, već i zbog toga što je šarena i čini sofreh prijatnim.

Iranci imaju naviku da svoj sofreh ukrašavaju raznim salatama, pićima i predjelima poput mlaćenice, jogurta, sirovog luka, svježeg povrća i salata.