Jazdi torta

Osim po istorijskim spomenicima i srdačnim ljudima, Jazd je poznat i po svojim ukusnim slatkišima. Ljudi iz Jezida koriste razne sirovine za pravljenje ukusnih slatkiša koji mogu zadovoljiti sve ukuse! Jedan od poznatih Jazdovih slatkiša je pečenje Jazdi kolača koje je vrlo jednostavno i čini ukusnu kombinaciju uz večernji čaj.

 

Sastojci

 

Bijelo brašno: 300 grama

 

Jaja: tri

 

Šećer: 200 grama

 

Gusti jogurt: 150 grama

 

Tečno ulje: 175 grama

 

Med: jedna supena kašika

 

Prašak za pecivo: jedna supena kašika

 

Kardamom u prahu: jedna i po kašika

 

Ružina voda: tri supene kašike

 

Ružina vodica daje ugodnu aromu Jazdi torti, ali pazite da ne dodate previše, jer može uništiti slatkast okus Jazdi torte, pa čak i dati joj malo gorkog okusa.

 

Recept

 

Da biste počeli da pečete Jazdi tortu, bolje je da svi sastojci budu iste temperature. Stoga sve sastojke držite u frižideru i ostavite sat vremena prije početka pečenja. Ako se ne pridržavate ovog trika, vaša torta se možda neće dobro ispeći.

 

Za pečenje Jazdi kolača morate koristiti pećnicu. Zagrijte rernu na 200°C da se zagrije. Smanjenje ili povećanje temperature pećnice može uzrokovati da kolač zagori ili da se ne diže dobro.

 

Dok se rerna zagreje, možete napraviti testo za tortu. Ovo testo treba jako dobro izmešati da bude jednolično i da se svi sastojci dobro izmešaju.

 

U odgovarajućoj posudi električnom mikserom umutite jaja dok ne budu potpuno glatka. Jajima dodajte šećer i nastavite miksati dok se smjesa ne zgusne i ne dobije kremastu boju. Sada je vrijeme da dodate tečno ulje. Nakon dodavanja ulja, nastavite miješati još nekoliko minuta. Nakon toga u smjesu treba dodati jogurt, ružinu vodicu, kardamom i med i miješati nekoliko minuta između dodavanja svakog od ovih sastojaka.

 

Prosejati brašno i prašak za pecivo da se odvoji praškasti deo. Veoma je važno ukloniti pelete, inače se mogu pojaviti tvrda zrna u strukturi Yazdi kolača. U sastojke polako u nekoliko koraka dodavati brašno i prašak za pecivo, da nijedan dio ne bude grudvica. Nakon što ste dodali svo brašno i prašak za pecivo, tijesto za tortu je spremno za kalupljenje. Imajte na umu da je redosled dodavanja sastojaka veoma bitan u nedostatku kojih se kolač možda neće dobro ispeći.

 

Vrlo brzo stavite tijesto u posebne papirne kutije. Ako odložite s ovim, smjesa može napuhati oko kalupa tokom kuvanja, ali ne i narasti u sredini. Da biste imali lepe kupolaste muffine, papirnate kutije treba da budu napunjene do ¾ pune.

 

Ako je rerna dostigla temperaturu od 200 stepeni, ostavite napunjene papirne korpe da se peče 10 minuta. Kolači se jako brzo napuhnu, kada napuhaju, snizite temperaturu rerne na 180 stepeni i sačekajte još 10 minuta dok boja torte ne dobije zlatnu boju. Sada je Yazdi torta gotova i morate je izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi.

 

Određene točke koje treba uzeti u obzir pri pečenju torte Jazdi

 

Pre nego što sipate testo za torte u papirne kutije, nemojte ih podmazati. Zato što masnoća može ući u teksturu kolača i spriječiti ga da napuhne. Ako koristite metalne kutije, prije upotrebe ih dobro operite i osušite kako na njima nema traga masnoće.

 

Vjerujte receptu koji imate za pečenje Jazdi torte i nemojte otvarati i zatvarati vrata pećnice tokom pečenja. To će uzrokovati da vaša torta neće dobro napuhati.

 

 

 

 

 

Osim po istorijskim spomenicima i srdačnim ljudima, Jazd je poznat i po svojim ukusnim slatkišima. Ljudi iz Jezida koriste razne sirovine za pravljenje ukusnih slatkiša koji mogu zadovoljiti sve ukuse! Jedan od poznatih Jazdovih slatkiša je pečenje Jazdi kolača koje je vrlo jednostavno i čini ukusnu kombinaciju uz večernji čaj.