Morasa polo (riža s draguljima)

Slatko svečano jelo perzijske tradicije često se poslužuje na vjenčanjima kako bi vjenčanom paru donijelo slatkoću. Morasa polo je kralj svih perzijskih jela također poznat kao "Javaher polo" što se prevodi kao riža optočena draguljima.

Svaki element predstavlja poželjan dragulj; žutika predstavlja rubine, a pistacije za smaragde. Ovo je jedno od nekoliko slatko-slanih perzijskih jela i napravljeno je od mnoštva orašastih plodova i suhog voća, odnosno pistacija, badema, kandirane narandžine korice, žutike, mrkve i šafrana. Kuha se s malo šećera kako bi se uravnotežila kiselost žutike. U osnovi se poslužuje uz piletinu kuhanu sa šafranom.