Supa od leće

Leća je jednostavno, ukusno i lagano jelo. Izvrsna je opcija za topli doručak za hladne zimske dane jer se brzo i jednostavno priprema te je vrlo hranjiva.

Zbog prisutnosti leće, ovo jelo je bogato proteinima i željezom, a bogato je i vlaknima. Također sadrži druge bitne hranjive tvari i vitamine. Leću možete poslužiti u malim porcijama kao predjelo ili međuobrok, a u većim količinama kao glavno jelo.

Leća se dobro slaže s krompirom, a u kombinaciji stvara ugodan i ukusan okus. Odlično je jelo za loše vrijeme, posebno za vrijeme prehlada.

Tijekom godina leća je doživjela razne promjene, do te mjere da joj neki dodaju i gljive. Glavni sastojci ovog jela su leća i pirjani luk, ali se u pripremi koriste razne namirnice poput krumpira, bulgura, gljiva, pa čak i mungo graha. Koriste se i začini poput kurkume, korijandera i papra, a kumin i cimet mogu se dodati prema osobnom ukusu.

Kako bi joj poboljšali okus, neki kuhari kuhaju leću s mesnom ili pilećom juhom, dok je dodavanje soka od limuna i paste od rajčice u leću stvar ukusa, a ovo jelo možete probati i bez njih. Leća se često poslužuje uz jednu od ukusnih i aromatičnih varijanti iranskog hljeba.