Dizi

Jedno od najtradicionalnijih iranskih jela, Dizi Sangi je gulaš od jagnjetine, paradajza, krompira i raznih mahunarki kuhan u glinenoj posudi sa komadom masti. Tečnost se sipa u činiju i jede sa isjeckanim komadima hljeba. U međuvremenu, preostali komadići se izgnječe (sa ili bez masti) u loncu, namažu na somun i jedu sa kiselim povrćem, lukom ili svježim začinskim biljem. Nijedan put u Iran nije potpun bez isprobavanja ove hrane.